豆腐燜魚煲怎麼做-豆腐燜魚煲的做法

“＜一魚三吃＞魚身—豆腐燜魚煲魚的鮮美，豆腐的滑嫩，加上洋葱的香味，一道非常棒的下飯菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐燜魚煲的做法步驟

• 1、魚身切厚片，清洗乾淨。

• 2、加入料酒，葱，薑絲，蠔油，生抽，少許鹽，抓拌均勻醃製15分鐘。

• 3、蒜，葱白切小粒;線椒，小米椒切粒;洋葱切絲;金針菇切去根部撕成條洗淨備用。

• 4、豆腐切2cm左右厚片，用廚房紙吸乾表面水分。

• 5、起鍋燒油，下入豆腐煎至兩面金黃盛出備用。

• 6、另起鍋燒油，下入葱，蒜爆出香味。

• 7、倒入洋葱絲，炒至斷生出香味。

• 8、炒好的洋葱倒入砂鍋，墊底。

• 9、再鋪上金針菇。

• 10、煎好的豆腐鋪在金針菇上面。

• 11、再把醃好的魚鋪在上面。

• 12、撒上線椒粒，小米椒。

• 13、倒入一聽啤酒，大火煮開轉小火燜10分鐘，加入少許鹽調味即可。

• 14、起鍋，撒上香菜。