砂鍋燉羊肉竅門有什麼

羊肉提前浸泡，大火燉煮60分鐘以上，涼水下八角、桂皮、葱、姜、蒜。將羊肉提前浸泡在温水中可去除羊肉的血水，讓羊肉的腥羶味減少。大火燉煮60分鐘以上可使羊肉軟爛入味。加調料可提升羊肉鮮度，使得燉出來的羊肉湯味道鮮美濃郁，口感更佳。