蔓越莓戚風蛋糕的做法 酸酸甜甜的蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

“做烘焙，蔓越莓幹是最基礎，也是最好吃的原料之一，酸酸甜甜的蔓越莓幹包裹在蓬鬆柔軟的蛋糕裏，是一款不會出錯的美味蛋糕。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蔓越莓幹切碎，均勻包裹上低粉，備用。這樣能保證在烘焙過程中，蔓越莓幹不沉澱。

• 2、蛋黃里加入細砂糖、色拉油和水，攪拌均勻。接着篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻。

• 3、切拌均勻的蛋黃糊備用。

• 4、蛋白里加幾滴白醋，分次加入糖和玉米澱粉的混合物。

• 5、打發到乾性發泡狀態，做好蛋白糊。

• 6、蛋白糊分次放入蛋黃糊裏，每次都是切拌均勻後再放入剩餘的，最後加入蔓越莓幹。

• 7、將蛋糕糊緩緩倒入模具，在桌面上震幾下。

• 8、預熱烤箱後，180度放在下層，上下火180度烤30分鐘。出爐後立即倒扣，完全冷卻後再脱膜。

• 9、預熱烤箱後，180度放在下層，上下火180度烤30分鐘。出爐後立即倒扣，完全冷卻後再脱膜。

• 10、做好的戚風蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。