簡單版桂花戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低粉 ：100
雞蛋 ：5個

輔料

葵花籽油 ：50
白砂糖 ：60
糖桂花 ：10
牛奶 ：50

具體步驟

1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清要打在無水無油乾淨器皿中。

2.蛋清分三次加糖打發至硬性蛋白，提起打蛋頭有個直立的角就可以了。

3.蛋黃加入糖20克，糖桂花10克拌勻。

4.加入牛奶拌勻。

5.加入油拌勻。

6.加入過篩的麪粉。

7.切拌均勻。

8.舀三分之一的蛋白至麪糊中切拌均勻。

9.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

10.倒入模具抹平並輕震幾下。

11.送入已經預熱的烤箱中層160度45分鐘。

12.烤好的蛋糕立即取出並倒扣在烤網上晾涼，然後就可以脱模切塊享用了。

烹飪技巧

蛋糕要待涼後才可以脱模哦！