- “生蠔的吃法有多種,但美食家始終推崇生食,生食的營養價值極高,佐以檸檬生蠔的味道會更臻鮮美。但生蠔畢竟屬於生猛海鮮,沒有可靠的、良好的衞生保證,生食會引起高燒、腹痛等一系列病症。生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆温,高了滋生細菌,導致蠔肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蠔。住在...
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- 食材明細主料金針菇(適量)輔料剁椒醬(適量)葱(適量)大蒜(適量)蒸魚豉油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸剁椒金針菇的做法步驟1、金針菇撕成條鋪在盤子上。2、切點大蒜,入鍋炒香倒入剁椒醬上,注意這個油不要太多,要不然會不爽口。3、把剁椒醬直接鋪在上面,這個剁椒醬是我自己...
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- “剁椒蒸金鯧魚,寓意着年年有餘。每年春節,家家户户必備的一道菜,不僅寓意好,也健康,比起其他肉類,不僅低熱量,還開胃丸好吃,長輩要的寓意有了,年輕人要的健康也有,小孩要的開胃菜,廚房要的快手蒸菜,統統滿足,是不是很讚的一道菜。剁椒蒸金鯧魚,主要食材就是金鯧魚1條,輔料:剁椒、蒜,配料...
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- “牡蠣又名生蠔,也叫海蠣子。歐洲人稱牡蠣是“海洋的牛奶”,古羅馬人把它譽為“海上美味——聖魚”,日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”,足見其在世界美食地圖上的地位之重。每到冬季的時候,牡蠣為了越冬而積極養肥自己,便成了老饕口中的上佳美味。對於不喜生食腥味的吃貨...
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- “這是一道給寶寶補鋅補鈣效果最好的食療之一下面就簡單説下牡蠣:營養價值1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質,它們的牡蠣美味的基礎。2.幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,還...
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- 食材明細主料金針菇(適量)輔料青椒(適量)小米椒(適量)配料鹽(適量)蒜(適量)姜(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香剁椒金針菇的做法步驟1、金針菇洗淨備用2、青椒切絲,蒜切片,姜切絲備用3、熱鍋冷油,油熱後放入薑絲炒香後放入金針菇快速翻炒4、炒斷生後放入蒜片繼續炒,炒至九在熟...
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- 食材明細主料香菜(5克)小葱(5克)蒜(10克)牡蠣(6只)輔料水澱粉(2勺)蠔油(1匙)玉米油(0.5勺)鮮雞汁(0.3匙)糖(0.5匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)蠔油蒜蓉烤牡蠣的做法步驟1、牡蠣買回來用小毛刷在流水中清洗乾淨,儘量不要讓水大量的沖洗到牡蠣肉肉,這樣會影響鮮美的口感(今天買的牡蠣超級...
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- “不知要叫什麼名字,反正是配稀飯的,所以就取名為牡蠣鹹啦,哈哈”食材明細主料牡蠣(500克)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)魚露(適量)葱香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香牡蠣的做法步驟1、準備好材料,牡蠣和大蒜2、放入蒜頭爆香3、放入牡蠣糊裏爆炒下,這樣起來的牡蠣比較Q4、放...
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- 食材明細主料桂魚(1條)輔料姜(適量)料酒(適量)黃金剁椒(適量)橄欖油(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃金剁椒蒸桂魚的做法步驟1、桂魚洗淨後在魚背上劃幾刀後放入適量鹽醃製一下後放入盤中2、加入姜葱3、放入剁椒4、加入適量的料酒後橄欖油5、放入蒸鍋中6、蓋蓋大火...
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- 食材明細主料牡蠣(12只)輔料大蒜(3瓣)李錦記蒜蓉辣醬(1小勺)生薑(3片)紹酒(1大勺)生抽(1勺)白糖(1g)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉烤牡蠣的做法步驟1、3大瓣蒜切成末2、炒鍋放少許油,取一半蒜末小火慢慢炸黃,注意別炸過頭。3、盛出炸好的蒜末。4、一大勺古越龍山紹酒,一大勺生抽,一...
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- “煎海蠣子是我最喜歡的一道菜,沒有之一~好吃又好做,大家都來試一試,還是大補的一道菜哦~”食材明細主料牡蠣(適量)輔料麪粉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎牡蠣的做法步驟1、海蠣子買回來一定不要洗,但是要買剛剛從殼裏挖出來的,這樣才夠原滋原味。2、麪粉適量,海蠣子滾...
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- 食材明細主料金針菇(100克)肉糜(50克)剁椒(30克)輔料食鹽(1克)生抽(5克)雞精(0.5克)花生油(小許)香菜末(小許)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉末剁椒蒸金針菇的做法步驟1、金針菇洗淨切去根部,裝盤。2、豬肉糜。3、放食鹽,生抽,雞精,花生油,攪拌均勻。4、攪拌好的肉糜,抹在金針菇根部位置。...
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- “我是超級愛吃金針菇的炒着吃、涮火鍋、涼拌、各種吃法都愛,這道蒸的金針菇把金針菇的優點儘量的保留了更加脆嫩鮮美。金針菇美味不説,營養也很豐富,最大的優點是含有金針菇多糖,能提高人體免疫力,有抗癌防癌的功效,童鞋們多多吃些金針菇吧”食材明細主料金針菇(一袋半)輔料剁椒...
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- “我今天要説的這種海鮮,它比螃蟹鮮,營養堪比鮑魚,價格只有鮑魚的十分之一,冬季吃最好。大家可能都猜到了,對,它就是海蠣,屬牡蠣科,俗稱“蠔”,我們這裏叫海蠣。從入冬開始到清明前,這時候的海蠣是最為肥美的,也是味道最好的,這個季節吃海蠣是最合適的。為什麼我説它比螃蟹鮮,因為它含...
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- 2至5分鐘。牡蠣實際上是可以生吃的,想把牡蠣蒸熟,但是也想保持本身的鮮嫩,可以大火燒開水以後,把牡蠣帶上殼一起蒸5分鐘就可以了,蒸的時候加上剁椒還有蒜蓉,風味會更好。若是把牡蠣肉已經取出來後再蒸,這種只需要蒸2分鐘左右即可。...
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- “選用自家產的乳山牡蠣,清蒸5-8分鐘即可,原汁原味,鮮甜異常”食材明細主料乳山牡蠣(兩斤)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸牡蠣的做法步驟1、自家的乳山牡蠣,清蒸5-8分鐘即可2、直接食用很鮮美,也可根據個人口味調製蘸料3、當下最鮮美的味道...
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- “想烤個茄子吃,正好又買了海蠣子。放一起試試吧。看老公吃的很好吃的樣子,我嚐了一口。還不錯喲。”食材明細主料茄子(一顆)輔料蒜(一頭)牡蠣(幾個)配料蒸魚豉油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)玉米油(適量)蒜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜蓉牡蠣烤茄子的做法步驟1、茄子和牡蠣洗淨2、蒜...
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- “蒜蓉剁椒金針菇一道簡單美味的蒸菜。”食材明細主料金針菇(300g)蒜蓉剁椒(2湯匙)小葱(少許)輔料花生油(適量)鹽(少許)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉剁椒蒸金針菇的做法步驟1、準備材料。2、金針菇切蒂,洗淨備用。3、切葱花。4、金針菇碼在盤中,上面放上蒜蓉剁椒,沒有蒜蓉剁...
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- 食材明細主料牡蠣(適量)輔料姜(適量)外婆子(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牡蠣的做法步驟1、新鮮牡蠣,洗幹嘛。2、熱油下薑片爆香,放牡蠣。3、煮一下,放外婆仔。4、翻炒一下(不要不停翻炒,牡蠣容易爛),放鹽,蠔油一點料酒調味,翻炒均勻出鍋。5、成...
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- 食材明細主料牡蠣(幾個)大蒜(3瓣)青椒(小許)蒸魚豉油(10克)花生油(10克)紅椒(適量)輔料雞精(可有可無)蒜香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香牡蠣的做法步驟1、牡蠣刷洗乾淨2、擺盤3、放微波爐內4、加熱4分鐘5、牡蠣全部張開6、掰開擺盤7、青紅椒和大蒜切末8、辣椒末和蒜末放碗裏,加蒸...
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- 食材明細主料牡蠣(8個)蒜(30克)青椒(20克)紅椒(20克)輔料蠔油(3匙)香油(4匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜蓉彩椒烤牡蠣的做法步驟1、牡蠣買回來用小毛刷在流水中清洗乾淨,儘量不要讓水大量的沖洗到牡蠣肉肉,這樣會影響鮮美的口感2、之前準備好的青椒、紅椒、酸切成蓉3、切好的輔...
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- “牡蠣,亦稱海蠣子,是一種海產的貝類。牡蠣當中營養價值,富含蛋白,每100克中含蛋白質5.3克,脂肪2.1克。牡蠣富含蛋白質、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質,其中鋅的含量為食物之冠。牡蠣肉富含糖原,可以改善心臟以及血液循環,減輕胰臟負擔,富含牛磺酸,有解熱抗炎...
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- “金針菇易熟,加入了剁椒能讓它變得更加有滋味,再來點蒸魚豉油調味,十分鐘就成就了這道開胃快手菜,特別好下飯!金針菇口感比較順滑,吃的時候如果不細嚼慢嚥,很容易就下嚥了。這樣的話金針菇只是在我們的消化系統旅行了一遍,所含的營養成分身體完全沒有吸收掉,就會出現“明天見”的...
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- “今來一款蒸菜:剁椒蒜蓉金針菇,美味又方便,再忙也要好好愛自己!”食材明細主料金針菇(適量)剁椒(適量)蒜(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)糖(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒜蓉金針菇的做法步驟1、金針菇去除根部2、洗淨攥幹水分3、剁椒和蒜蓉放入碗中,炒鍋入油燒...
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- “做法:先把魚肚剖開,內臟取出,去鱗洗淨,在肚子上劃幾道,用手兩面均勻的抹點鹽,擺盤中醃漬約10分鐘,然後把配料依次鋪在魚身上,先鋪上葱段,薑片,蒜片,魚肚內可塞點葱薑片,淋些料酒在魚身上,然後把老乾媽風味豆豉用小勺子分佈好,泡椒最好用剪刀就着盤子剪成圈,這樣泡椒裏的汁可以滴在魚身...
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