剁椒蒸金鯧魚怎麼做-剁椒蒸金鯧魚的做法

“剁椒蒸金鯧魚，寓意着年年有餘。每年春節，家家户户必備的一道菜，不僅寓意好，也健康，比起其他肉類，不僅低熱量，還開胃丸好吃，長輩要的寓意有了，年輕人要的健康也有，小孩要的開胃菜，廚房要的快手蒸菜，統統滿足，是不是很讚的一道菜。
剁椒蒸金鯧魚，主要食材就是金鯧魚1條，輔料：剁椒、蒜，配料、油、鹽、醬油、香葱等。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

剁椒蒸金鯧魚的做法步驟

• 1、準備食材：金鯧魚、剁椒、大蒜、蒜、生薑等；

• 2、金鯧魚去魚鱗、去內臟、去魚鰓，洗淨瀝乾水；

• 3、；給魚做一個按摩，放鹽、料酒、生抽、油均勻的按摩，醃製5分鐘；

• 4、把生薑、大蒜、蒜、剁椒都準備好

• 5、醃製好的魚，魚肚內塞入幾片生薑、蒜，把生薑、大蒜、蒜、剁椒放在魚上面；

• 6、清水煮沸，把魚放入蒸鍋中；

• 7、蓋上蓋子，大火蒸12分鐘；PS：魚的大小和火的大小有關，具體時間略有不同。

• 8、蒸好的魚，放些香菜，即可出鍋

• 9、鮮美出鍋，香辣可口

小竅門

1.魚要醃製才入味；
2.蒸魚時間與火大小和魚大小有關；
3.蒸魚要水煮沸之後再放入，蒸出的魚菜好吃。