剁椒蒸魚劃怎麼做-剁椒蒸魚劃的做法

“魚的尾部由於活動量比較大，所以肉質口感較好，紅燒，清蒸都不錯，加點剁椒清蒸的魚劃鮮辣細嫩，輕脂美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒蒸魚劃的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、魚尾劃傷刀口。

• 3、加鹽，料酒，生薑拌勻醃製一刻鐘。

• 4、再用清水沖洗乾淨，在表面鋪上剁椒。

• 5、水燒開，大火蒸十分鐘左右。

• 6、倒掉盤中多餘的湯汁。

• 7、放上藤椒，，加上蒸魚豉油，再淋上熱油就可以。

小竅門

1.魚尾劃上刀口容易醃製入味，蒸的時候也容易成熟。
2.醃製好的魚尾沖洗乾淨是為了去腥。