茄子素菜餃子怎麼做-茄子素菜餃子的做法

“進入伏天了，沒啥胃口，那就包點素菜餃子吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子素菜餃子的做法步驟

• 1、準備食材：茄子，韭菜和雞蛋。

• 2、將茄子削皮切成小丁，用鹽醃製片刻；韭菜洗淨切碎；雞蛋打散備用。

• 3、鍋內倒適量油，將雞蛋煎熟，碾碎。

• 4、醃過的茄子，將水擠出來，放入鍋中炒至水分收幹。

• 5、將雞蛋和茄子晾涼後，放入韭菜，加入鹽、蠔油和十三香拌勻。

• 6、再倒入芝麻油拌勻均勻。

• 7、拌勻後就香氣撲鼻了。餡料放進餃子皮包好。

• 8、鍋內燒水，將餃子煮熟，香噴噴的茄子餡餃子就好了！