韭菜茄子的詳細做法介紹-韭菜茄子怎麼做好吃

韭菜，屬於是一種常見的食材，幾乎在一年四季都可以找到它的身影，人們也是比較喜歡吃的。茄子，是主產於夏季的蔬菜，它的烹飪方法多，比較吸油，但是味道卻是不錯的。當韭菜搭配上茄子會擦出怎麼樣的火花呢?韭菜茄子怎麼做好吃?以下小編就來為大家介紹一下做法吧，來一起看看!

韭菜茄子怎麼做好吃

1.韭菜茄子餅

(1)將茄子給清洗乾淨，然後再切成稍微厚一點的片狀，再從中間切開，不要切斷底部。

(2)接着將韭菜給切成碎沫，搭配上肉餡，生薑沫，料酒，生抽給攪拌均勻。

(3)再調製一個麪糊液，搭配上雞蛋與麪粉與清水攪拌均勻。

(4)接下來再把拌好的韭菜給塞到茄子中間，按平。

(5)再把茄子韭菜肉餅放到麪糊中蘸一下，鍋涮上油，便可以開始烙餅了，烙好便可以食用。

2.茄子炒韭菜

(1)將茄子給清洗乾淨，然後切成適合的大小，撒上鹽，攪拌均勻後，醃製大約20分鐘左右。

(2)茄子醃好後，把它的水分給擠幹一下，再把韭菜給切好，把水份控幹。

(3)熱鍋下油，將茄子入鍋中給乾煸兩分鐘再放入韭菜均勻的炒合。

(4)最後加入一點生抽辣椒麪便可以炒合均勻出鍋了。

3.韭菜蒜蓉烤茄子

(1)將韭菜與茄子準備好，蒜用刀給剁成蒜泥，然後再把韭菜切成碎沫狀。

(2)茄子，對半給切開，然後把韭菜搭配上蒜泥醬汁給淋在茄子上面，等烤箱預熱好，便可以烤了。

(3)烤好便可以食用了，喜歡吃辣的人們可以在上面搭配辣椒呢。

韭菜茄子怎麼做好吃?以上小編通過一段文字已經為大家整理到了，想要韭菜與茄子好吃，還是需要調味料的搭配合理才行。韭菜的味道比較重，所以在吃完韭菜以後，是需要進行一下口腔處理的，以免影響到日常的社交。茄子最好不要油炸，它的吸收率可是很強的!