素炒涼皮怎麼做-素炒涼皮的做法

“前幾天我在家自己鼓搗出了一大盆涼皮，涼拌着吃了兩頓。剩下的涼皮放在冰箱時，有些變硬了，再涼拌肯定不好吃了，於是我就琢磨着把它們炒一炒，沒想到這味道和口感還真不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒涼皮的做法步驟

• 1、自制涼皮準備好

• 2、切成一釐米寬的長條

• 3、圓白菜、胡蘿蔔、青椒洗乾淨

• 4、胡蘿蔔用擦絲器擦粗絲，青椒去蒂去籽切細絲

• 5、圓白菜取半個，切成細絲

• 6、炒鍋中倒適量油，大蒜末煸炒出香味兒

• 7、將圓白菜絲、胡蘿蔔絲、青椒絲同入鍋中翻炒，均勻沾上油

• 8、加入適量的鹽、醬油翻炒變蔫，出湯

• 9、將涼皮倒入鍋中翻炒均勻

• 10、香

小竅門

涼皮裏面因為沒有面筋，所以不宜切細絲，否則易斷；入鍋後翻炒幾下便可出鍋；配菜和調料可以隨口味調整。