涼皮的做法巨好吃的涼皮涼皮怎麼做

“炎炎夏日，吃飯確實沒啥胃口，來一盤涼皮，用料理機打一杯桃汁，一邊辣乎乎，一邊甜津津，美味擋不住。”

主料

輔料

調料

1、先製作涼皮：可以提前一天調好麪糊，把高筋麪粉，小麥澱粉和鹽拌勻後，加入200克水，朝一個方向攪拌4分鐘左右，再加入150克水，再次朝一個方向攪勻，放入冰箱冷藏一夜，取出來，倒掉少許水後攪勻。
2、披薩盤裏抹油。
3、蒸鍋裏放入清水，大火燒開，舀一大勺麪糊放入披薩盤裏，顛盤搖勻，放入蒸屜裏，蓋上蓋子大火燒1分55秒。
4、盤裏冒泡即可出鍋。
5、取出披薩盤，放入冷水裏，過一會就可以很好揭皮了，盤裏再抹油，再蒸，我用了兩個披薩盤交替使用。
6、涼皮做好，就可以準備所有的食材了。
7、胡蘿蔔刨絲，放入開水裏焯一下，瀝乾水分備用。
8、把事先放入空氣炸鍋炸的花生米取出，去皮，再用擀麪杖擀成小顆粒，也可直接用手捏小粒。
9、碗裏放入1大勺六月鮮輕鹽昆布醬油。
10、加入半勺禾然有機糙米醋拌勻。
11、黃瓜切絲，把涼拌輔食準備好。
12、涼皮切成條放在盤裏。
13、把黃瓜絲，胡蘿蔔絲，花生米粒和辣椒粉依次放入盤裏，倒入調料汁，加入少許香油。
14、拌勻。
15、瞧瞧，涼皮可有嚼勁，超級好吃。
16、一會兒就光盤。
17、成品圖。