怎麼涼拌涼皮-涼皮的配料怎麼做

涼皮是陝西地區的一款小吃，可以炒着吃，可以涼拌吃。當然了，在炎熱的夏天涼拌涼皮成了很多人的最愛。現在，陝西涼皮也不僅僅是在陝西才可以吃到的，在我國的任何一個地方都是可以吃到涼皮的。但是好不好吃，正宗不正宗，那就另説了。涼皮好吃不好吃，主要是看配料。那麼，涼皮的配料怎麼做？怎麼涼拌涼皮。下面跟我一起學吧。

一、涼皮的配料怎麼做

準備材料

麪筋、綠豆芽、黃瓜、大蒜，幹辣椒，芝麻醬，花生、少量醋，少量生抽。

配料製作

1.製作蒜泥

把準備好的大蒜剝皮，並搗碎成蒜泥，加入適量的冷水，將蒜泥稀釋，根據自己的喜好，如果喜歡吃辣辣的，那就少放點水，如果有點味道就可以了，那就多放一點水;

2.製作芝麻醬

用勺子取出適量的麻將放入碗內，多少根據自己的喜好決定，加入少許的鹽，少許的醬油，然後加入一點熱水，順着一個方向攪拌，直到全部稀釋為止；

3.製作辣椒油

把幹辣椒切碎，放入碗內，燒油，待油燒紅之後，放入切碎的幹辣椒，直到出現很嗆的味道的時候，辣椒油就做好了;

二、涼拌涼皮

1.準備黃瓜絲

把黃瓜洗乾淨，切絲備用;

2.準備豆芽

把綠豆芽，洗乾淨，用開水燙一下;

3.準備一碗涼皮，把我們剛剛準備好的配料適量加入涼皮中，然後放入適量的豆芽、麪筋、黃瓜絲，攪拌均勻，就好了，根據自己的喜好，可以放點醋。

涼皮的配料怎麼做？怎麼涼拌涼皮，上面小編已經把方法教給大家了，涼皮雖然是陝西的一款有名的小吃，但是，通過小編教你的做涼皮配料和涼拌涼皮的方法，我們在家裏同樣可以吃到正宗的陝西兩涼皮。製作涼皮配料的過程是非常簡單的，但是也有需要注意的地方，比如説做辣椒油的時候，一定要掌控好時間，辣椒糊了，可是就不好吃了，還有就是芝麻醬的稠稀度也要掌控好。