素炒茄子（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：300

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
澱粉 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.炒鍋倒油爆香蒜末，再放入茄子炒勻。

2.茄子比較吸油，如果油炒幹了可以加適量水，將茄子炒軟。

3.倒入一碗用生抽、蒜、白糖、少許澱粉調好的汁炒勻。

4.再放適量香菜炒勻即可。

5.簡單的一道家常菜裝盤就好了。

烹飪技巧

茄子比較吸油，炒茄子幹鍋了，可以加適量水，不用再加油，要不炒出來茄子太膩了。