番茄牛肉炒飯（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

醬牛肉 ：100
青椒 ：1個
番茄 ：1個
剩米飯 ：1碗

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
大葱 ：適量

具體步驟

1.將番茄洗淨去皮切成小塊，青椒切小塊。

2.將醬牛肉切成片。

3.準備好葱花和蒜粒。

4.坐鍋熱油，爆香葱花和蒜粒。

5.加入番茄塊。

6.調入鹽，小火煸出紅油。

7.加入牛肉片，翻炒片刻。

8.加入剩米飯，如果米飯太硬，可以倒入少量的開水，注意不要多，否則炒出來的飯會黏糊糊的影響口感。

9.加入青椒塊，翻炒均勻。

10.調入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。

11.盛盤即可享用。

烹飪技巧

1、剩米飯太硬，可以在倒入米飯的時候倒入少量的開水，注意不要多，否則炒出來的飯會黏糊糊的影響口感與賣相。2、一碗好的炒飯，必須要米飯粒粒分開，外韌內軟，吃起來很有嚼勁很香才對。太軟糯和太乾硬都是不及格的。