土豆燒牛肉（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

胡蘿蔔 ：1個
土豆 ：2個
牛肉 ：350

輔料

白糖 ：3
香葉 ：2片
桂皮 ：1塊
白酒 ：3ml
葱姜 ：適量
陳皮 ：3
油 ：適量
大料 ：3個
幹檸檬片 ：1片
鹽 ：適量
老抽 ：20ml
雞精 ：少許

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。

3.葱姜，調料準備好。

4.炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻。

5.加入白酒炒香。

6.加入老抽炒至上色。

7.再加入白糖繼續翻炒。

8.加入適量的開水。

9.大火煮開中小火燜燒1個半小時。

10.然後加入土豆和胡蘿蔔。

11.繼續燒製20分鐘，加入鹽調味。

12.大火收汁即好。

烹飪技巧

牛肉要冷水焯燙，髒東西去除得更乾淨。燒至牛肉可以加少許陳皮，幹檸檬，既能讓牛肉無腥味也能使牛肉更容易熟爛口感更佳。