砂鍋紅燒肉（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：100
五花肉 ：250

輔料

紅酒 ：適量
大蒜葉 ：適量

具體步驟

1.準備原材料，切好紅燒肉

2.準備好輔料，紅酒，大蒜葉，泡發好的香菇，（香菇忘記拍了）

3.我們家的鍋有點粘鍋，老媽燒菜之前都會用生薑擦鍋，這樣不容易粘鍋

4.熱鍋後倒入涼油，注意少倒一些

5.下入五花肉翻炒

6.加入醋增加肉的鮮度

7.炒至肉色變金黃倒入紅酒，繼續翻炒

8.改小火悶1分鐘

9.把剩下的紅酒全倒進去，翻炒一下，用小火繼續悶

10.悶上兩分鐘繼續翻炒，倒入醬油上色

11.翻炒一會，倒入香菇

12.加水，開大火燒開

13.將紅燒肉倒入砂鍋中，大火燒開後改小火悶，直到湯燒至只剩下油，湯色清透，即熟，時間大致35分鐘

14.加入大蒜頭繼續煮1分鐘，出鍋

15.關火出鍋後加入大蒜葉，砂鍋紅燒肉完成

烹飪技巧

按照自己喜好來