土豆燒牛蛙（無錫版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛蛙 ：2只
土豆 ：2個

輔料

白糖 ：1大勺
生抽 ：2勺
蒜 ：3伴
生薑 ：適量
蒜葉 ：適量
老抽 ：1勺

具體步驟

1.牛蛙處理好，牛蛙皮保留，牛蛙上淋些黃酒，放置20分鐘，切好姜，蒜，

2.土豆俏皮切塊，泡在水中，防止氧化

3.油鍋加熱，下姜，蒜，牛蛙煸炒

4.牛蛙炒到外表皮範白，加入黃酒

5.加入1湯勺老抽，2湯勺生抽，1大勺白糖

6.下土豆，鹽適量，一大碗水，蓋上鍋蓋，中火燒

7.湯汁收成如圖就可以關火了

8.裝盤，最後撒上大蒜葉

烹飪技巧

牛蛙的皮營養豐富，所以要保留。無錫人的口味鹹中偏甜，所以要適量多放點白糖。由於家裏小孩不能吃辣，所以我沒放，但是適量放些味道會更好。