正宗無錫排骨（豆油伯紅曲醬油舞蘋果淳）如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘

主料

腩排（小排） ：12塊
葱 ：4根
青江菜 ：300
姜 ：30

輔料

豆油伯紅曲醬油 ：90cc
紹興酒 ：200cc
水 ：400cc
豆油伯蘋果淳 ：60cc
肉桂 ：1片
八角 ：5顆
太白粉水 ：適量
香油 ：1大匙

具體步驟

1. 將豬小排用水燙過後洗乾淨瀝乾備用

2. 青江菜洗乾淨切小條。葱切小段，姜拍鬆備用

3. 油鍋下少許橄欖油，小火爆香葱、姜，加入所有調味料A、豬小排

4. 煮開後關小火，小火煮約30分鐘把水收幹

5. 將青江菜燙熟後鋪在盤底，把排骨放在盤子中

6. 剩餘湯汁煮開加入太白粉水勾芡，灑上香油後淋到排骨上即可。

烹飪技巧