無醬油版土豆燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬小排 ：500
土豆 ：500

輔料

白糖 ：30
料酒 ：50
鹽 ：適量

具體步驟

1. 新鮮排骨買來清洗瀝乾。

2. 土豆刮皮

3. 切成滾刀塊

4. 炒鍋燒熱放油

5. 待油燒熱放入白糖，慢慢熬到白糖起紅色泡沫，把排骨到下鍋，

6. 排骨下鍋後要不停翻炒，慢慢排骨就變紅了，

7. 排骨爆紅後放料酒再加開水，水沒過排骨，用大火燒開，然後蓋鍋改小火慢慢燜，大約燜40分鐘，

8. 這時候把土豆放進去翻炒一下，再燜15分鐘，土豆酥爛，

9. 然後大火把湯汁濃縮，放鹽適量調味

10. 待湯濃縮差不多就大功告成，土豆吸收了排骨的鮮味味道好好…

11. 基本上不需放任何調味品，一道原汁原味的土豆燒排骨桌了，好香啊！