無醬油版的紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

冰糖 ：適量
黃酒 ：適量
姜塊 ：適量
五花肉 ：適量

輔料

鹽 ：少許

具體步驟

1. 薑切片後和熱油加冰糖熬成糖漿,立即轉小火,倒入五花肉不停翻炒至上糖色,保持小火狀態慢煎肉出油並均勻煎成肉塊各面都是焦糖色;

2. 倒入黃酒,淹沒肉塊,加適量鹽,大火燒開,嘗下湯味,調味到鹹淡適中,轉小火慢燒,記得中途翻幾翻,使肉均勻上色.至肉酥爛,嘗一塊就知道了,轉大火收湯濃稠熄火裝盤,將濃湯淋在肉上.

烹飪技巧

燒好肉的油鍋繼續爆炒小青菜,也超級好吃,老公的姐姐一個勁問怎麼這麼好吃呢?呵呵,只能答,沒法告訴你