紅燒肉燉芋頭(無油版)如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：500
芋頭 ：400
姜 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
李錦記老抽 ：適量
冰糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨切約2*3釐米小塊

2. 鍋中加兩大碗水,水開後放入五花肉塊焯至發白,撈出涼水衝去浮沫

3. 鍋洗淨放入肉塊,加冷水(沒過肉塊),放入幾片姜、兩三個八角、十幾粒花椒後大火煮，水開後轉小火燉40分鐘到1小時(時間越長越軟糯)，

4. 加入兩大勺李錦記老抽、芋頭塊、四小粒冰糖後中火燉15分鐘左右

5. 待芋頭軟後放幾粒大蒜開大火收汁,汁濃後出鍋。(有青紅椒的話放幾絲提色,沒有也很美味