無添加劑版家庭自制水果醬（蘋果版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘋果 ：中等大小的5個以上

輔料

冰糖或白糖 ：依個人口味
鹽 ：少許

具體步驟

1. 蘋果，鹽，白糖（其他水果也可以）

2. 用化了鹽的水搓洗每個蘋果，去掉表面的污垢。

3. 果肉剃下，果皮和果核裝入小鍋中。

4. 果肉切小丁。

5. 在果肉中放入白糖，量以自己口味而定，太少會酸，我放的是果肉總量的三分之一，做出來的醬不是很甜，有些許酸的。糖放好以後醃製一晚。

6. 第二天拿出，看到成沁色。備用。

7. 果皮果核裏有果膠所以需要加入適量的水熬煮。水量以剛剛沒過果皮為準。

8. 把醃好的蘋果粒用豆漿機打成細。

9. 玻璃瓶洗乾淨，千萬不能有油，然後用開水煮一下，撈出。備用。

10. 將熬好的果皮水倒入打好的果漿中用小火繼續熬，變粘稠即可。

11. 將果醬裝瓶，不要蓋蓋子。

12. 隔水蒸，看瓶子的大小估計時間，我的瓶子是水開後再蒸5分鐘。蒸好以後立刻拿出來蓋上蓋子等待涼卻之後就是抽真空狀態了，如果不快速蓋上就沒用了，得重新隔水加熱了。