茄香雞腿煲怎麼做-茄香雞腿煲的做法

“鮮爽嫩滑的雞腿😍，遇上當季的茄香～他們又會碰撞出什麼樣的美味～😋”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄香雞腿煲的做法步驟

• 1、🍆茄子切滾刀炸至八分熟～撈出備用😉。

• 2、準備兩個大雞🐥腿，剁成小塊，洗淨瀝乾後🤨放入少量的少許料酒、小半勺老抽、半勺生抽、1勺澱粉抓勻醃製15分鐘😊。

• 3、醃好的雞塊炸至熟透～撈出備用😉。

• 4、鍋內燒油，放入豆瓣醬炒出紅油😮，後下入事先準備好的蒜末薑末炒香😜放入幾個幹辣椒段😊。

• 5、下入炸好的雞塊🤨。

• 6、倒入炸好的茄子😉。

• 7、放入1.5勺生抽😊、1.5勺醋😉、半勺白糖、適量鹽、少許葱末翻炒均勻後😌，在加入少量水澱粉🙃。

• 8、轉入砂鍋內，中小火煲5到10分鐘～😉

• 9、出鍋後撒上葱花即可😉。

小竅門

澱粉、水澱粉不宜過多。