雞爪雞腿煲怎麼做-雞爪雞腿煲的做法

“做了雞爪煲，三人吃了快一鍋，湯泡飯也好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞爪雞腿煲的做法步驟

• 1、雞爪，雞翅根，雞翅洗淨對半切開，雞爪去掉指甲。

• 2、土豆去皮，各種醬備好，葱薑蒜切好。

• 3、雞爪等加葱料酒焯水。

• 4、沖洗淨後控水。

• 5、油熱下入葱薑蒜，八角，香葉，花椒粒炒出香味。

• 6、加入郫縣豆瓣醬與韓式辣醬炒出紅油。

• 7、放入雞爪等炒勻。

• 8、加白糖，生抽，料酒，蠔油，老抽、甜麪醬、黃豆醬炒勻。

• 9、添水，加鹽。

• 10、倒入砂鍋燉20分鐘。

• 11、土豆胡蘿蔔切塊。

• 12、放入土豆胡蘿蔔塊再燉15分鐘。

• 13、最後放入年糕再燉至湯差不多，中間用勺子翻動以免糊底。

• 14、收下湯再。

• 15、成品。