滷味雞爪怎麼做-滷味雞爪的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

滷味雞爪的做法步驟

• 1、把雞爪剪掉指甲處理乾淨。

• 2、把雞爪涼水下鍋焯燙一下，撈出用温熱水洗去血沫。

• 3、把各種調料裝進袋子紮緊，調料不固定，沒有的可以不放。用調料的原則就是味兒大的用量不宜過多，不然會搶味，除非有個人偏好。

• 4、鍋中加適量水，加入調料包。

• 5、加入雞爪，再加入鹽、糖、味精、雞精、生抽、老抽、料酒等調料。

• 6、水開後雞爪煮5分鐘關火，在滷料裏泡一晚入味，口感更佳。在滷雞爪的鍋裏還可以放入喜歡的各種食材，把握好每種食材煮制的時間長短，需要自己掌握好。

• 7、天氣轉熱，喝點小酒，吃自己滷的菜，健康又衞生！