滷雞爪的做法大全你知道嗎？

雞爪是中國人餐桌上不可或缺的美食，而人們更加喜歡用滷這種方法來烹飪這道菜，也就是我們常吃的滷雞爪，由於廚師的不同，這道家喻户曉的菜餚味道也會有着細微的不同。也就是我們常吃的滷雞爪。今天，小編為大家精挑細選了多種滷雞爪的方法，希望讓大家餐桌上的平平常常的滷雞爪也能夠吃出心意來。

滷雞爪的做法大全

一、健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

茴香：和胃

二、做法一

食材用料：

香葉3片、八角2個、蒜適量、食物姜適量、茴香適量、雞爪400g、油適量、滷水汁適量、冰糖適量

做法：

1、雞爪洗淨逐個剪去指甲，再對切一刀，不切斷。

2、水燒開，焯水1分鐘，撈出瀝乾水分備用。

3、準備好李錦記滷水汁，蒜拍碎，薑切片，再備上冰糖、八角、茴香、香葉。

4、熱鍋起油，加入姜蒜、八角、香葉、茴香稍微煸出香味。

5、接着加入適量水燒開，放入冰糖，滷水汁，水跟滷水汁的配方是3:1。

6、接着放入雞爪，大火5分鐘後改小火燉煮30分鐘即可。

7、簡易的滷雞爪完成了。

三、做法二

主料：雞爪 200克

輔料：葱 適量 姜 適量 冰糖 適量

滷料：適量 鹽 適量 老抽 適量 五香

做法：

1、雞爪洗淨，剁去指甲。

2、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘。

3、撈出，洗淨，晾涼。

4、葱薑切片，準備冰糖適量。

5、鍋內放適量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

6、加入雞爪，燒開。

7、放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘後，熄火，浸泡一段時間即可。

四、做法三

食材用料：

雞爪10個、葱薑蒜少許、白糖、冰糖適量、精鹽適量、大料、花椒適量、香葉、桂皮適量、老抽、味達美適量

做法：

1、準備所有材料處理雞爪，剪指甲

2、鍋裏倒入熱水放入雞爪花椒姜煮10～15分鐘，去除雞爪的腥味和贓物

3、鍋裏的雞爪取出，從新起鍋倒入少許油…油開以後放入白糖冰糖熬糖色，小火慢熬

4、糖色熬至鍋裏有白泡出現，將所有輔料放入加少許生抽味達美…小火慢炒出香味

5、雞爪倒入鍋中放入老湯…煮至15～20分鐘

6、20分鐘出鍋…

7、裝入盤中…慢慢享受美味吧，熄火，浸泡一段時間即可。

五、做法四

食材用料：

雞爪6個、李錦記滷水汁2勺、李錦記特級鮮醬油2勺、姜、葱 適量、冰糖2粒、料酒1勺、八角2個、香葉3片、老抽1勺、鹽少許

做法

1、準備好所需要的材料

2、雞爪剪掉爪尖，用水沖洗幾遍，然後泡水裏半小時

3、鍋裏燒開水，將雞爪焯水

4、然後撈起瀝乾

5、鍋里加入適量的水(能沒過雞爪最佳)加入八角，香葉，葱白，薑片

6、加入滷水汁，生抽，老抽，大火燒開

7、然後倒入雞爪，中小火慢燉20分鐘左右

8、燜至剩下少許醬汁時，即可。

今天的多種滷雞爪的做法大全大家學會了嗎？學會了這道菜女士們就相當於有了追劇最佳零食；老公再也不擔心沒有下酒菜了。學會了就趕緊行動起來吧。讓我們用最正確的烹飪手法，掌握最佳的烹飪火候，為家中的大人孩子烹飪出一道最正宗的滷雞爪。