滷雞爪怎麼滷的好吃
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多加浸泡,滷之前需要焯水,避免急轉有腥味,還可以將雞爪的指甲剪掉,這樣也會更加衞生。製作時將雞爪處理乾淨備用,鍋中加入熱水,少許鹽,待水開後放入雞爪,然後加入蠔油、生抽、老抽等各種調味品,火鍋模式持續煮即可,等到雞爪熟透、入味,便可以裝盤。
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多加浸泡,滷之前需要焯水,避免急轉有腥味,還可以將雞爪的指甲剪掉,這樣也會更加衞生。製作時將雞爪處理乾淨備用,鍋中加入熱水,少許鹽,待水開後放入雞爪,然後加入蠔油、生抽、老抽等各種調味品,火鍋模式持續煮即可,等到雞爪熟透、入味,便可以裝盤。