當前位置:味味甜 >

關於京爆的餐飲百科

鹹鮮味京爆裏脊如何做簡單又好吃
  • 鹹鮮味京爆裏脊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘主料豬裏脊肉:150輔料冬筍:5具體步驟1.把裏脊肉切成長方形的薄片;2.裏脊肉內放精鹽、味精、芝麻油抓勻,蘸上面粉;3.冬筍切成象眼片;冬菇切成片;葱、姜切成末;4.將雞蛋清抽成糊,加幹澱粉攪勻;5.勺內放油,燒至四成熱時...
  • 7470
可口京爆裏脊如何做簡單又好吃
  • 可口京爆裏脊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料裏脊肉:250大葱絲:80輔料鹽:3豆腐皮:適量幹澱粉:5白糖:8醬油:10毫升番茄醬:10毫升香油:15甜麪醬:45毫升薑絲:3具體步驟小碗裏倒入甜麪醬,香油,白糖,攪拌均勻。調製好的醬料,蓋上保鮮膜或者蓋子上鍋蒸10分鐘。裏脊肉...
  • 30390
京爆蝦球如何做簡單又好吃
  • 京爆蝦球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:40分鐘主料鮮蝦:適量葱薑蒜:適量西蘭花:適量輔料生抽:適量澱粉:適量香油:適量鹽:適量糖:適量白胡椒粉:適量具體步驟1.備好食材鮮蝦去皮去頭挑出蝦線用輔料醃製十分鐘西蘭花開水焯燙大葱切段姜蒜切末2.熱油後放入葱段爆香。入...
  • 6275
產後調理京爆裏脊如何做簡單又好吃
  • 產後調理京爆裏脊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:45分鐘主料裏脊肉:250輔料醬油:10毫升具體步驟1.把裏脊肉切成長方形的薄片;2.裏脊肉內放精鹽、味精、芝麻油抓勻,蘸上面粉;3.冬筍切成象眼片;冬菇切成片;葱、姜切成末;4.將雞蛋清抽成糊,加幹澱粉攪勻;5.勺內放油,燒...
  • 27212
香脆京爆裏脊如何做簡單又好吃
  • 香脆京爆裏脊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘主料豬裏脊肉:150輔料玉蘭片:15具體步驟1、頂刀將豬裏脊切成橢圓形的片,用精鹽、味精、黃酒醃漬後沾上面粉。2、玉蘭片、冬菇、油菜都洗淨切成小菱形片。3、葱、姜切細末備用。4、將雞蛋清打成蛋泡糊,加上幹...
  • 24595
如何做簡單又好吃-家常京爆裏脊
  • 如何做簡單又好吃-家常京爆裏脊

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料裏脊:適量輔料鹽:適量具體步驟把豬裏脊肉切絲加少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻加適量玉米澱粉輕輕抓勻上漿把香菜洗淨切段備用油温3成熱,放入上漿的裏脊絲滑炒至變色,盛出備用鍋留底油,炒香葱姜放入滑炒的裏脊肉...
  • 21807
美味京爆裏脊如何做簡單又好吃
  • 美味京爆裏脊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘豬肉(裏脊)適量輔料鹽適量味精適量適量適量適量姜適量大葱適量適量澱粉適量豬油適量京包裏脊的做法主料豬裏脊肉:適量玉米片:適量冬菇:適量油菜:適量輔料鹽:適量味精:適量黃酒:適量豬油:適量蛋清:適量大葱:適量姜:適...
  • 17104
家常菜京爆裏脊如何做簡單又好吃
  • 家常菜京爆裏脊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘主料裏脊肉:250輔料大葱絲:80具體步驟1.小碗裏倒入甜麪醬,香油,白糖,攪拌均勻。2.調製好的醬料,蓋上保鮮膜或者蓋子上鍋蒸10分鐘。3.裏脊肉切成細絲,加入醬油,幹澱粉,鹽1克,攪拌均勻醃製10分鐘。4.大葱切成細絲擺盤...
  • 7750
魯菜京爆裏脊如何做簡單又好吃
  • 魯菜京爆裏脊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:45分鐘主料豬裏脊肉:150輔料玉蘭片:15具體步驟1、頂刀將豬裏脊切成橢圓形的片,用精鹽、味精、黃酒醃漬後沾上面粉;2、玉蘭片、冬菇、油菜都洗淨切成小菱形片;3、葱、姜切細末備用;4、將雞蛋清打成蛋泡糊,加上幹澱粉...
  • 21487
葱爆羊肉的做法 【北京】葱爆羊肉 葱爆羊肉怎麼做
  • 葱爆羊肉的做法 【北京】葱爆羊肉 葱爆羊肉怎麼做

  • 食材明細主料羊肉片(500g)大葱(2棵)輔料料酒(1勺)食用油(30ml)生抽(10ml)糖(1匙)蠔油(2匙)鹽(1匙)澱粉(1匙)香油(1勺)五香粉(2匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)葱爆羊肉的做法步驟1、醃製羊肉片:加料酒、澱粉、五香粉、糖、鹽、香油、生抽、蠔油,拌勻醃30分鐘。2、葱切段。3、鍋中放底油,炒熟...
  • 25903
京醬爆炒墨魚仔怎麼做-京醬爆炒墨魚仔的做法
  • 京醬爆炒墨魚仔怎麼做-京醬爆炒墨魚仔的做法

  • “耶味!”食材明細主料小墨魚(12只)青椒(4只)洋葱(半個)蒜頭(4顆)姜(3片)豆豉(適量)小米辣(1只)葱段(適量)輔料六必居甜麪醬(1勺)料酒(適量)醬油(適量)砂糖(2匙)鹽(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)京醬爆炒墨魚仔的做法步驟1、材料詳細(如圖)2、先將料頭,熱鍋加油爆炒香。3、然後加入洋...
  • 18084
老北京爆羊肉怎麼做-老北京爆羊肉的做法
  • 老北京爆羊肉怎麼做-老北京爆羊肉的做法

  • “看到快樂生活一點通上小米老師真是好樣的,簡單的食材也能做出好的東西來。真是羨慕啊!”食材明細主料羊肉片(一斤)輔料蒜(適量)葱(適量)姜(適量)配料醬油(小半碗)澱粉(一大勺)鹽(一小勺)香油(3滴)醋(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)葱香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京爆羊肉的做法步驟1、把葱...
  • 8359
南京百粥坊加盟為何火爆?
  • 南京百粥坊加盟為何火爆?

  • 現在是投資創業的年代,越來越多的投資者都是通過投資好的品牌,來獲得市場和成功,在市場上的各種好的品牌還是相當多的,作為投資者更是願意加盟各種良好的粥鋪的品牌。好粥好人緣,百粥坊加盟這個品牌這個粥品,從品牌建立開始,就是擁有了很好的市場人氣,發展速度很快。南京百粥坊加...
  • 5846
京葱爆羊肉怎麼做-京葱爆羊肉的做法
  • 京葱爆羊肉怎麼做-京葱爆羊肉的做法

  • 食材明細主料火鍋涮羊肉片(250g)輔料京葱葱白(大半根)配料味極鮮(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)京葱爆羊肉的做法步驟1、葱白切三角段2、下鍋爆葱油3、加火鍋羊肉片4、爆炒,加味極鮮辣椒粉炒勻5、出鍋...
  • 19351
爆糊的做法 京味菜——爆糊——家庭簡版 爆糊怎麼做
  • 爆糊的做法 京味菜——爆糊——家庭簡版 爆糊怎麼做

  • “自己邊做邊拍,所以照片質量有點對不起觀眾了。“爆糊”有一個典故。解放前,著名説書藝人劉寶全每天晚上説完書總要到“餡餅周”的攤兒前吃爆羊肉。“餡餅周”每天估計劉寶全要來吃爆羊肉,就先把爆羊肉做好等劉寶全來吃。有一天,劉寶全有事晚來了。“餡餅周”反覆熱了幾次爆...
  • 31165
京醬大葱爆羊肉怎麼做-京醬大葱爆羊肉的做法
  • 京醬大葱爆羊肉怎麼做-京醬大葱爆羊肉的做法

  • 食材明細主料羊肉(400g)輔料大葱(二根約150g)配料京醬(適量)薑片(少許)蒜片(少許)調味料(適量)葱香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)京醬大葱爆羊肉的做法步驟1、羊肉橫絲切薄片,加少量料酒、胡椒(幼兒不宜)、適量京醬碼味。2、大葱斜切成段(俗稱馬耳朵葱),另備葱白一節洗淨,按照熟食要求(熟食菜...
  • 25053
實力火爆的京鴨緣烤鴨
  • 實力火爆的京鴨緣烤鴨

  • 為了順應時代的潮流,京鴨緣烤鴨在綠色天然方面下足功夫,製作出健康的烤鴨產品。深受大眾的喜愛,京鴨緣烤鴨一直以來致力於專業的烤鴨製作售賣和秉承着為大眾服務的宗旨發展至今,獲得了極高的口碑和廣闊的市場,引來了無數加盟商的關注,從而不斷地發掘烤鴨市場的潛力。而京鴨緣烤...
  • 26231
北京味道之葱爆羊肉怎麼做-北京味道之葱爆羊肉的做法
  • 北京味道之葱爆羊肉怎麼做-北京味道之葱爆羊肉的做法

  • “大北京的一道名菜,很適合配白飯”食材明細主料羊腿肉(適量)葱(適量)姜(適量)輔料油(適量)醬油(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)北京味道之葱爆羊肉的做法步驟1、羊腿肉切成薄片。葱切斷,姜切絲。2、羊肉用料酒,澱粉,醬油,胡椒粉,薑絲醃製...
  • 28309
葱爆雞翅尖的做法 京葱爆雞翅尖 葱爆雞翅尖怎麼做
  • 葱爆雞翅尖的做法 京葱爆雞翅尖 葱爆雞翅尖怎麼做

  • “女兒喜歡吃雞,還喜歡帶骨的,什麼雞翅,雞翅尖,雞腳,雞脖子等,反而雞腿她卻不喜歡吃,比較挑剔哈。有次到外面吃了雞翅尖,説好吃,老喊着叫我做,這個簡單,就做給她吃吧,呵呵。”食材明細主料雞翅尖(半斤)輔料大葱(一根)辣椒(一個)蒜(適量)配料生抽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱...
  • 9120
怎麼樣加盟北京爆肚張
  • 怎麼樣加盟北京爆肚張

  • 餐飲提問:怎麼樣加盟北京爆肚張wangj3回答:就像北京的豆汁一樣,只是北京人才會喜歡(而且還是老人喜歡,年輕人就不多了)爆肚我是覺得不會像羊肉串,西安泡饃,有那麼廣泛的受眾的。地方小吃和他的文化有關,不見得適宜全國。全聚德烤鴨在各地就好壞都有。至於他們加盟不加盟,我不知道。...
  • 9517
蠔油京葱爆牛肉怎麼做-蠔油京葱爆牛肉的做法
  • 蠔油京葱爆牛肉怎麼做-蠔油京葱爆牛肉的做法

  • “愛的味道故事:【畢業了我們一起奮鬥】畢業那年他們一同北上,剛開始時舉步維艱,往往還沒熬到月底,兜裏就空了。有一天,他們約在家門口的大排檔吃飯,她算了算手裏的錢,要了兩碗白飯和一碟蠔油京葱爆牛肉。菜剛端上來,她就往他那頭挪,嘴硬地説,正減肥呢,你愛吃牛肉,多吃一點。那一刻他...
  • 5264
加盟京勺爆烤豬蹄怎麼樣?
  • 加盟京勺爆烤豬蹄怎麼樣?

  • 餐飲提問:加盟京勺爆烤豬蹄怎麼樣?鬼派左大莫回答:這家京勺爆烤豬蹄加盟店在國內不少的城市都有門店,看到很多人對這家店的評價都很不錯。想要開一家熟食店的話,這個品牌也很值得考慮。據我所瞭解,加盟的費用大概是15.5萬元,想要加盟這家店的話也比較簡單,只需要撥打它們的加盟熱...
  • 12536
老北京葱爆羊肉怎麼做-老北京葱爆羊肉的做法
  • 老北京葱爆羊肉怎麼做-老北京葱爆羊肉的做法

  • 食材明細主料羊肉(半斤)大葱(2根)輔料生抽(15ml)白糖(5g)料酒(10ml)五香粉(1勺)澱粉(2勺)鹹鮮(口味)爆(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)老北京葱爆羊肉的做法步驟1、羊肉洗淨,葱留葱白2、葱切片,羊肉切片3、羊肉加醬油,料酒,白糖,五香粉,澱粉抓勻,醃製30分鐘4、鍋中放油爆炒羊肉片變色後撈出5、鍋中留油,爆...
  • 17844
京葱爆牛肉怎麼做-京葱爆牛肉的做法
  • 京葱爆牛肉怎麼做-京葱爆牛肉的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)京䓤(1條)姜(適量)輔料糖(1匙)生抽(1匙)水(少許)胡椒粉(少許)生粉(適量)蠔油(1匙)麻油(1匙)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)京葱爆牛肉的做法步驟1、牛肉切好,京葱洗乾淨士切好。2、牛肉沖走血水,3、調料拌勻備用。4、下油,熱鑊炒香薑片,下牛肉爆香。5、下京葱炒,後下調料...
  • 28249
京勺爆烤豬蹄加盟費多少?
  • 京勺爆烤豬蹄加盟費多少?

  • 餐飲提問:京勺爆烤豬蹄加盟費多少?秋逸濃89回答:主要還是看你加盟那種牌子,你要是想要加盟京勺爆烤豬蹄這樣很好的牌子,費用會很高的,那麼京勺爆烤豬蹄加盟費多少了呢,在31000左右,它的品牌的門檻還很高,所以你就只能先在其他方面降低下費用,花個差不多20210塊錢先嚐試一下,後續發展...
  • 23423
專題