老北京爆羊肉怎麼做-老北京爆羊肉的做法

“看到快樂生活一點通上小米老師真是好樣的，簡單的食材也能做出好的東西來。真是羨慕啊！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老北京爆羊肉的做法步驟

• 1、把葱切成滾刀的大塊，葱白和葱綠分開放
• 2、姜切絲，把一半的薑絲放到羊肉片上，再倒上料酒，調勻，醃一會。
• 3、蒜切末，用醬油衝一下（也就是把蒜放到碗裏，快速倒入醬油）
• 4、在放蒜的碗裏放入鹽，胡椒粉，澱粉，香油，備用
• 5、在放蒜的碗裏再放入鹽，胡椒粉，澱粉，香油，備用
• 6、起鍋，倒上底油，放入一半的薑絲，先炒葱白，出香以後，放入醃好的羊肉片。
• 7、炒一會羊肉片，放入葱綠，再炒一會，就迅速的倒入碗汁，快速翻炒。
• 8、最後沿鍋沿倒入醋。
• 9、好了，嚐嚐看吧。