金槍魚番茄蒜味麪包怎麼做-金槍魚番茄蒜味麪包的做法

“金槍魚和大蒜。番茄是黃金搭檔，本款麪包無需調味醬就很美味，和意大利料理十分相配。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金槍魚番茄蒜味麪包的做法步驟

• 1、金槍魚瀝去油後稱量，番茄幹在乾燥狀態下稱量，切成1cm建房的小塊，用熱水泡5分鐘左右，然後擠幹水分（番茄幹切開後用熱水泡，可更快的拋開。注意在放入麪包桶之前一定要瀝乾水分）

• 2、稱量材料：將攪拌刀安裝到麪包桶底部，用電子秤準確的稱量材料。沒有攪拌刀是沒法揉麪的，所以務必把攪拌刀安裝好。

• 3、放入材料：按照面粉、鹽、砂糖、黃油、雞蛋的順序加入材料。

• 4、加水：其他材料全部放入後，最後加水

• 5、加入酵母粉：從酵母自動投入口加入稱量好的酵母粉。

• 6、將除了番茄幹之外的配料加入麪包桶，選擇“麪包功能”，“普通烤色”，按下開始鍵。待加入其他配料的提示聲發出後，加入番茄幹繼續烘烤，直至結束。

小竅門

如果沒有酵母自動投入口的話，可以用勺子在麪粉的中央挖出一個凹槽，將酵母粉放入其中。注意不要讓其他的材料直接接觸到酵母粉

本文摘自荻山和也《荻山和也的手作麪包2》，由鳳凰含章圖書授權，嚴禁轉載。