酥嫩茄盒的做法 “茄子”酥嫩茄盒 酥嫩茄盒怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥嫩茄盒的做法步驟

• 1、茄子兩個

• 2、豬肉，生薑，大葱備好。

• 3、瘦豬肉剁成肉泥，生薑和大葱剁碎末。

• 4、翻拌均勻剁成肉泥。

• 5、加入所備調料拌均勻。調好餡料。

• 6、茄子切片，切三刀，中間一刀不切到底，如圖。

• 7、肉餡夾在茄子中間。

• 8、做好是茄盒。

• 9、雞蛋打入碗中。打散調均勻。

• 10、加麪粉和適量的水，調成適合的麪糊。

• 11、調好的麪糊。

• 12、用筷子夾住做好的茄盒，放在麪糊裏轉一圈，均勻的粘上面糊。

• 13、炒鍋燒熱加油燒至八九成熱，放入做好的茄盒。煎至兩面金黃翻個，繼續煎至兩面金黃撈出控油。

• 14、翻個的茄盒繼續加煎。至兩面金黃。

• 15、裝盤，外酥裏嫩。