脆茄盒怎麼做-脆茄盒的做法
- 熱菜
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食材明細
- 麻香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆茄盒的做法步驟
1、肉沫放入生薑沫,生抽,小粉,十三香拌勻
2、茄子洗淨切好備用
3、放入肉沫
4、啤酒是這道菜的靈魂,我用了一半,脆茄盒的脆就是用啤酒調漿
5、生粉與麪粉1:1,加入啤酒,少量鹽,花椒麪(不喜可不放),調勻後漿可掛絲
6、油不能少
7、茄子放漿中掛滿後放鍋中炸
8、中火炸至兩面金黃,撈出後稍後再復炸即可
9、放嘴裏脆脆的,香呀。
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