![脆茄盒怎麼做-脆茄盒的做法]( "脆茄盒怎麼做-脆茄盒的做法")
- 食材明細主料茄子（2個）肉末（250克）輔料啤酒（半廳）生薑（適量）生粉（1大匙）麪粉（1大匙）鹽（適量）生抽（適量）十三香（適量）料酒（適量）菜籽油（適量）麻香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）脆茄盒的做法步驟1、肉沫放入生薑沫，生抽，小粉，十三香拌勻2、茄子洗淨切好備用3、放入肉沫4、啤酒是這道菜的靈魂，我用了一...
- 7221
![怎樣炸茄盒又香又脆]( "怎樣炸茄盒又香又脆")
- 需要熱油下鍋，油量要多。茄子的做法有很多，除了可以用來炒也可以用來蒸着吃，例如做蒜蓉茄子炸茄盒。炸茄盒要注意火候，不然就容易變軟，需要熱油下鍋，油温要達到五成熱的時候，將茄子下鍋；一開始在需要小火慢慢炸，待定型之後，再翻面；等到兩面都熟透之後再開大火快速翻炸一遍。...
- 25397
![魚香茄盒的做法 怎樣煎出汁濃酥脆的魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做]( "魚香茄盒的做法 怎樣煎出汁濃酥脆的魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做")
- “夏日裏，最時令的菜就是茄子了，小時候，每到這個時節，媽媽總喜歡給我們做魚香茄盒。週末，從菜園裏採摘了一大筐新鮮的茄子，回家給我家先生做了一道魚香茄盒，一起重温一下那傳統的老味道。魚香茄盒是一道傳統美食，茄子切成茄夾塞以肉餡，外面裹上面糊炸制而成，除了外酥裏軟的美妙口感...
- 19029
![脆炸藕盒的做法 【江蘇】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎麼做]( "脆炸藕盒的做法 【江蘇】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎麼做")
- “荷藕不僅有很高的觀賞價值、食用價值，而且是很好的養生保健食品、藥品，寶應荷藕營養豐富，含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質和胡蘿蔔素、鐵、磷等礦物質，被列為保健理想食品。用藕片夾上肉餡，外面滾一層面糊，在油鍋裏炸熟，吃起來又香又脆，再蘸上香醋，肥而不膩，滿口留香，是餐桌上不錯的...
- 9601
![茄汁茄盒怎麼做-茄汁茄盒的做法]( "茄汁茄盒怎麼做-茄汁茄盒的做法")
- 食材明細主料豬肉餡（100g）茄子（2根）輔料料酒（2勺）生抽（1勺）番茄醬（適量）蠔油（1勺）糖（適量）鹽（適量）醋（適量）小葱（2顆）姜粉（1勺）五香粉（2勺）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）茄汁茄盒的做法步驟1、肉餡里加入適量鹽、料酒、1勺蠔油、1勺姜粉、2勺五香粉、1勺生抽，分次加入少量水順一個方向攪打上勁...
- 31752
![炸茄盒的做法 【炸茄盒】--輕鬆做出表皮酥脆的茄盒 炸茄盒怎麼做]( "炸茄盒的做法 【炸茄盒】--輕鬆做出表皮酥脆的茄盒 炸茄盒怎麼做")
- “炸茄盒這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的，一點賣相沒有。其實想做好表皮酥脆的茄盒，簡單兩步就成功搞定，一是選用酥炸粉；二是用啤酒調糊，酥炸粉可以保證炸出來的表皮金黃酥脆，用啤酒調糊很容易掛漿,炸好的茄盒能令其格外鮮嫩、風味尤佳。”食材明細主料茄子（1根）五花...
- 31242
![香脆茄盒如何做簡單又好吃]( "香脆茄盒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料茄子：粗壯的一隻肉餡：半斤雞蛋：兩個麪粉：適量輔料鹽：適量醬油：適量胡椒：適量味精：適量具體步驟1.肉餡自己剁的2.茄子切成兩片連着，3.肉餡調味，釀入茄子片裏4.裹上雞蛋，麪粉和成的麪糊…5.下鍋炸熟…6.成了...
- 28140
![香脆茄盒怎麼做-香脆茄盒的做法]( "香脆茄盒怎麼做-香脆茄盒的做法")
- “香脆的外殼內裏軟糯，加上肉的香味味道不錯哦！”食材明細主料長茄子（一根）雞蛋（一個）肉糜（100克）輔料生粉（適量）鹽（三分之一茶匙）雞粉（適量）薑末（適量）葱花（適量）料酒（一茶匙）胡椒粉（半茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香脆茄盒的做法步驟1、肉糜加入三分之一茶匙鹽，少許雞粉，半茶匙胡椒粉...
- 4706
![茄盒糊怎樣調才酥脆]( "茄盒糊怎樣調才酥脆")
- 用麪粉、雞蛋、清水、胡椒粉調製。在調製茄盒麪糊時，麪糊濃稠要適中，太稀茄盒掛不住，天濃稠影響茄盒口感，建議麪粉和水的比例是1.5比1。茄盒如何酥脆，還和炸制的油温、時長有關係，油温保持7-8成熱，一般炸制5-6分鐘就熟透了，切記不要炸過長的時間，容易炸糊。...
- 24084
![炸茄盒的麪糊怎麼調酥脆]( "炸茄盒的麪糊怎麼調酥脆")
- 加澱粉。和麪糊的麪粉中加入少許澱粉使炸出的茄盒更酥脆，按2：1的比例調麪糊。要是沒有澱粉可以用麪粉來代替。想要炸出爽脆的茄盒，最重要是調麪糊，要少量多次的倒水調麪糊，可以用手指垂直沾麪糊，流動性比較稠且緩慢流淌即可。麪粉中加點食用油可以讓體積膨脹。...
- 22982
![炸茄盒麪糊怎麼才脆]( "炸茄盒麪糊怎麼才脆")
- 取一個空碗，添加玉米澱粉、普通澱粉、雞蛋、清水攪成糊狀即可。炸茄盒使用的油温需要8成熱，雜質切合表面金黃，全部浮起來即可。炸茄盒的時間不宜過久，以免影響結合的質地和美觀。炸好的茄盒可以直接吃，也可以搭配番茄醬等醬料一起吃，口味會更加豐富。...
- 32570
![茄盒怎樣做才酥脆]( "茄盒怎樣做才酥脆")
- 茄盒酥脆的關鍵是調麪糊，在適量的麪粉中加入少量的鹽分，再打入新鮮的蛋清，調製均勻，麪糊的濃稠和濕度要剛剛好，這樣塗抹在包裹肉餡的茄子外殼上才完美，將油鍋燒熱後，逐個放入茄盒，在炸至六七分黃金色後取出，這個時候的茄盒是最酥脆的，趁熱食用口感最佳。...
- 14222
![茄盒的做法 茄盒——是東北的家常菜，鹹鮮酥脆，喝酒吃飯都可以！ 茄盒怎麼做]( "茄盒的做法 茄盒——是東北的家常菜，鹹鮮酥脆，喝酒吃飯都可以！ 茄盒怎麼做")
- 食材明細主料肉餡（300g）茄子（2個）輔料啤酒（240ml）麪粉（100g）豆瓣醬（半勺）姜（1塊）香油（1匙）五香粉（半匙）鹽（1g）料酒（3匙）味精（半勺）雞蛋（1個）葱末（50g）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）茄盒的做法步驟1、茄子切成連刀，兩面都稍微抹上鹽（為了去除茄子水分）2、面裏放少許鹽後用啤酒和麪，和成用筷子一挑成...
- 12775
![茄盒怎麼做-茄盒的做法]( "茄盒怎麼做-茄盒的做法")
- 食材明細主料茄子（2個）肉（250克）輔料澱粉（一勺半）麪粉（2勺）雞蛋（2個）葱（1顆）姜（3片）調料生抽（1勺）蠔油（1勺）十三香（1勺）料酒（1勺）油（2勺）鹽（適量）水（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄盒的做法步驟1、肉餡切碎。2、打一個雞蛋。3、加切好的葱姜。4、加鹽。5、加生抽。6、加蠔油。7、加十三香。...
- 29618
![茄盒的做法 茄子盒 茄盒怎麼做]( "茄盒的做法 茄子盒 茄盒怎麼做")
- “外酥裏嫩，味道特別鮮美！下飯好菜。”食材明細主料茄子（1條）瘦肉（100克）雞蛋（2個）輔料葱（2根）姜（1塊）蠔油（適量）食鹽（適量）花生油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄盒的做法步驟1、準備好食材2、豬肉剁末3、葱切末4、肉末中加入雞蛋清、葱花、蠔油、鹽、澱粉順時針攪拌均...
- 26886
![茄盒的做法 美味茄盒 茄盒怎麼做]( "茄盒的做法 美味茄盒 茄盒怎麼做")
- 食材明細主料茄子（一根）豬瘦肉（適量）輔料生粉（適量）生薑（一小塊）配料醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）調和油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄盒的做法步驟1、1.茄子一根，瘦肉適量。生薑、鹽雞、精料、酒和醬油、生粉2、2.把豬肉和生薑剁成肉糜3、3.加入生粉、雞精和鹽4、4....
- 24355
![茄盒的做法 兩吃茄盒 茄盒怎麼做]( "茄盒的做法 兩吃茄盒 茄盒怎麼做")
- “茄盒不僅能滿足愛吃肉肉人士的味蕾，還能變化出很多不同口味，是一道可以變臉的菜品。”食材明細主料長茄子（1個）豬肉餡（200克）薑末（適量）雞蛋（1個）冰啤酒（70毫升）葱（適量）輔料鹽（1湯匙）生抽（2大勺）料酒（2大勺）白胡椒粉（適量）鮑魚汁（半湯匙）香油（少許）小蘇打（1/4湯匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難...
- 8066
![茄盒的做法 温馨茄盒 茄盒怎麼做]( "茄盒的做法 温馨茄盒 茄盒怎麼做")
- “第一次吃茄盒是在學校對面的飯店，當時覺得味道還不錯。但跟自己做的一比，飯店的茄盒真是又小又難吃。自己做的多好！”食材明細主料茄子（一個）豬肉餡（適量）輔料雞蛋（一個）葱（適量）姜（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）水（適量）配料鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄盒的...
- 26247
![脆脆的香炸藕盒和茄盒如何做簡單又好吃]( "脆脆的香炸藕盒和茄盒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香炸藕盒和茄盒是可以為自己做的一道菜，但也可以搭配其它的菜餚一起食用，這樣也不乏美味。它的製作過程既簡單又快速，炸出的效果很棒。只要擺盤好看，一定會激起人們的食慾，相信你和你的家人肯定會喜歡它們的，用...
- 9804
![脆皮茄盒怎麼做-脆皮茄盒的做法]( "脆皮茄盒怎麼做-脆皮茄盒的做法")
- “這道脆皮茄盒的口感味道都不錯，名副其實的外焦裏嫩。因為茄子比較吸油，所以要想吃的健康就要想辦法減少油脂的攝入量，茄盒外面的一層脆皮，正好起到了這個作用。”食材明細主料茄子（2個）豬肉餡（300克）輔料油（適量）鹽（3克）蠔油（15克）葱（適量）麪粉（100克）玉米澱粉（50克）泡打粉（5克）鹹香（口味）炸（工...
- 12626
![酥脆炸茄盒怎麼做-酥脆炸茄盒的做法]( "酥脆炸茄盒怎麼做-酥脆炸茄盒的做法")
- “酥脆鮮香，解饞神器，做完現先品嚐一個，沒停住，飯還沒好，已經幹掉一盤子～”食材明細主料紫條茄子（一條）豬肉餡（150g）輔料大葱（一段）姜（一小塊）生粉（50g）玉米澱粉（50g）普通麪粉（50g）無鋁泡打粉（3g）玉米澱粉（肉餡中）（適量）雞蛋（一個）調料精鹽（適量）一品鮮醬油（一匙）蠔油（半匙）十三香（適量）香油（適量）雞精（適量）鹹香（...
- 11052
![脆脆盒怎麼做-脆脆盒的做法]( "脆脆盒怎麼做-脆脆盒的做法")
- 食材明細主料餛飩皮（適量）輔料豬肉末（適量）臘肉（適量）香葱（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）辣椒粉（適量）葱香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆脆盒的做法步驟1、雞蛋打成液體狀。2、雞蛋裏放入豬肉末，有臘肉的話放點臘肉，（沒臘肉的可加點葱花一樣好吃。）加入半勺鹽，半勺雞精，少量辣椒粉，攪...
- 27544
![怎樣炸茄盒香脆不軟塌]( "怎樣炸茄盒香脆不軟塌")
- 用七成熱的油温、麪糊不能稀。要想炸出香脆不軟塌的茄盒，必須調好麪糊，麪糊調到粘稠難掉下來就可以了。粘好麪糊的茄子放入七成熱的油温炸。做茄盒需要放生薑、啤酒、麪粉、食用油、澱粉、生抽、泡打粉、蠔油、雞蛋、花椒粉、鹽等調味料增香增脆增味。...
- 32339
![脆脆餃子盒怎麼做-脆脆餃子盒的做法]( "脆脆餃子盒怎麼做-脆脆餃子盒的做法")
- 食材明細主料餃子皮（適量）花生（適量）黑芝麻（適量）核桃（適量）輔料白砂糖（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆脆餃子盒的做法步驟1、花生，黑芝麻，核桃一起炒好，打成粉狀。用餃子皮包成自己喜歡的形狀。下油鍋炸至金黃2、脆脆的，香香的，按自己喜歡的口味加糖3、封閉好裝起來當零食4、...
- 18201
![脆皮炸茄盒怎麼做-脆皮炸茄盒的做法]( "脆皮炸茄盒怎麼做-脆皮炸茄盒的做法")
- “炸茄盒炸藕盒是從小愛吃的，小的時候愛吃卻不能時常吃到，油炸食品在那個年代算是奢侈品，現在長大了，想吃什麼有什麼，偶爾想起來茄盒就會自己在家做，做法很簡單，用網絡上的配方就能做得像模像樣，但是很奇怪，在飯店吃的炸茄盒炸藕盒外皮是酥脆的，中間的茄子和肉餡兒是鮮嫩多汁的，一口...
- 25993
味味甜
