香脆茄盒怎麼做-香脆茄盒的做法

“香脆的外殼內裏軟糯，加上肉的香味味道不錯哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香脆茄盒的做法步驟

• 1、肉糜加入三分之一茶匙鹽，少許雞粉，半茶匙胡椒粉，一茶匙料酒，半茶匙味極鮮醬油，薑末，葱花和少許水

• 2、朝一個方向拌勻上勁備用

• 3、茄子切成連刀塊備用

• 4、依次塞入肉餡

• 5、雞蛋調勻，塞好肉餡的茄盒在蛋液滾一下

• 6、再裹上一層生粉

• 7、起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下茄盒炸

• 8、炸至一面金黃翻面繼續炸制

• 9、待兩面都炸至金黃即可撈出控油

• 10、擺盤

小竅門

炸制的過程中一定中小火，炸至微微金黃時雞就要不停的翻面！