五香炸茄盒怎麼做-五香炸茄盒的做法

“喝稀飯的好伴侶。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香炸茄盒的做法步驟

• 1、茄子去蒂洗淨。

• 2、肉末放入姜葱末，雞蛋一個，鹽5克放入一半水順一個方向攪拌上勁。

• 3、放入油，拌勻。

• 4、放入五香粉，胡椒粉，加入餘下的水攪打均勻，先放入油封住肉本身的鮮香，後放其他的香料，這樣能讓食材的味道更有層次的體現。

• 5、滴幾滴魚露拌勻。

• 6、茄子一刀不切到底，一刀切到底，形成夾子的形狀。

• 7、中間夾入肉餡。

• 8、輕輕捏平整。

• 9、備用。

• 10、麪粉加水一隻雞蛋拌勻成麪糊。

• 11、油燒至八成熟，中小火。

• 12、茄子蘸上面糊，下油鍋。

• 13、炸至金黃色撈出。