茄盒蒸蛋的做法 清爽茄盒蒸蛋 茄盒蒸蛋怎麼做

“茄子好吃，但是非常吸油，吃多了不太健康。今天就來個清爽叛的蒸茄盒，清爽不油膩，而且還美味健康。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄盒蒸蛋的做法步驟

• 1、茄子切連刀片，清水中加入檸檬汁混合均勻，放入茄盒浸泡15分鐘左右。

• 2、肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蠔油、少許鹽攪拌上勁備用。

• 3、浸泡好的茄盒用廚房紙巾吸乾水份。

• 4、每個茄盒中夾入適量餡料。

• 5、擺入盤中。

• 6、雞蛋打散加入適量鹽，按1:1比例加入清水攪拌均勻。

• 7、將蛋液倒入茄盒中，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。

• 8、用香菜葉和枸杞裝飾。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

小竅門

浸泡茄子的清水中加入檸檬汁可防止茄子變色，而且還帶有淡淡的檸檬清香，最好不要省略。