美味的風沙脆茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我覺得這是一道特別的菜我自己是沒有嘗試過的，但是我看了圖片是覺得很奇妙的一道菜，那就是特別美味的風沙脆茄盒，茄子的味道相當的好的，但是我覺得是要去皮的茄子吧，所以我舉得這道菜是超級的美味的啦，名字取得也是特別的有趣額

主料

肉餡 ：100
長茄子 ：2根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
麪粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
椒鹽粉 ：適量
想炸粉 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

步驟省略了一點，看圖片就知道都有什麼了，呵呵肉餡是現成的，加入葱花和雞蛋。

再加入鹽，花椒粉和胡椒粉（依個人口味選擇），雞精。然後順着一個方向攪拌均勻。

茄子洗淨，切片，中間不要切斷！

把肉餡填入茄片內，肉餡不要填太多。（肉餡太多的話不易熟更會延長炸制時間，不宜健康！）

調封口糊。碗內放麪粉，澱粉（有少量水化開），香炸粉，雞蛋。

為了增加口感，加了些椒鹽粉和少量的黑胡椒粉（依個人口味）。

加適量的水，不要一次加入太多的水。糊要粘稠一點的，不然茄子掛不住糊。

鍋內放油，油温不要燒太熱，（油温五六成熱就可以，要不然肉沒熟外皮也糊了就不好了！）

開始下鍋炸了，慢慢炸至兩面金黃。（一定要用適當的小火慢慢炸，防油會濺出。火大了會把水份逼出來到油裏。）