味道好的美味蒸茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味蒸茄盒是一道太做菜的人的首選，因為雖然大家都知道這是一道很好吃的菜但是其實這道菜之所以成為一道很受大家的歡迎的家常菜的原因就是製作的方法很簡單喲，食材就只是茄子而已，但是茄子還是很營養的，而且在夏天很適合吃茄子的。

主料

長茄子 ：一個
豬肉餡 ：適量

輔料

葱 ： 適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
番茄醬 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

長茄子１個，豬肉餡１.５兩。（豬肉餡是做別的食物剩下的，夾完一個茄子正好。大約使用量是：１兩豬肉、１個白菜幫、半棵葱、４片姜，切碎，加鹽、醬油、香油，順一個方向攪拌。）

茄子切成連刀片，即兩個連在一起的茄片。

將肉餡夾在連刀片之間，抹均勻。

茄片全部夾完，放在一隻深口盤或湯盆裏，上鍋大火蒸。不用加水，會出湯的。

這個時間可以準備勾芡的材料，２瓣蒜切末、１棵香菜切段。碗內倒入１勺醋（平時喝湯用的小湯勺）、半勺醬油、２勺番茄醬，待用。

茄盒蒸透大約２０－３０分鐘（根據茄盒的多少、肉餡的大小掌握時間。），開鍋，擺盤，湯盆裏的湯待用。

鍋內加少許油，以葱姜爆香，加入剛才小碗裏調的汁，略炒一下。

將湯盆裏的湯汁倒入鍋中燒開，加濕澱粉勾點兒薄芡，然後倒入蒜末和香菜段。

加入蒜末和香菜段後，稍一攪拌即可將汁澆到茄盒上，蒜香、香菜的味道馬上就飄出來了。收工，可以開吃了。