美味的肉香茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

肉香茄盒是一種很好吃的早餐，也可以説是小吃，是很受人喜愛的一道美食了，肉香茄盒就是將肉放在茄子做的盒子裏麪包起來就是啦，是不是很簡單啊，如果你不會的話，可以慢慢學習喲，方便快捷又簡單，美味健康無公害，是很適合我們吃的，而且葷素搭配。

主料

豬肉餡 ：適量
茄子 ：適量

輔料

澱粉 ：適量
雞蛋 ：1個
生抽 ： 少許
耗油 ： 少許
葱、姜 ： 少許

具體步驟

1.我自己絞的肉餡，放入蠔油、生抽、葱薑末，蠔油鮮味足夠不需要格外再加味精，一起順時針攪拌上勁，放一旁備用

2.茄子切片，一刀斷一刀連再一刀斷，不形象的話看後面，一目瞭然

3.把肉餡塞到切好的茄子裏

4.裹層澱粉

5.放蛋液裏滾一下，取出來再放澱粉裏滾一下

6.電餅檔刷一層薄薄的油，放入茄盒，上下加熱3分鐘，叮咚，熟啦，噴香的茄盒出鍋啦。從我發明了煎茄盒以後，家人再也不吃那種油膩膩的炸茄盒啦

烹飪技巧

肉餡順着一個方向攪拌。另外第一次裹澱粉是為了能沾上蛋液，第二次裹澱粉是為了鎖住水分，太乾就不好吃了！