美味的蒸茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：200
茄子 ：一條

輔料

大蒜 ：適量
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨，切成如圖所示那種樣子，用水放適量的鹽將切好的茄子泡着，防止氧化變黑

2.豬肉洗淨，剁成肉糜

3.倒入適量的生抽、鹽、生粉用筷子拌勻備用

4.蒜去皮、剁碎

5.將肉糜塞進茄盒中

6.鍋中加水，上蒸架

7.待水開了之後，放入茄盒大火蒸10分鐘

8.取一碗，加少許鹽、蒸魚豉油、澱粉調成一個碗汁

9.鍋加熱，放少許油、熱鍋冷油爆香蒜，出香味倒入事先調好的碗汁，熬製濃稠，淋入蒸好的茄盒上就可以了。

烹飪技巧

切茄子時，不要將茄子切斷，切斷了就不好塞肉糜了