自制美味茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬瘦肉 ：1塊
紫茄子 ：2個
雞蛋 ：1個

輔料

生抽 ：少許
麪粉 ：適量
鹽 ：少許
料酒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
蠔油 ：適量
味極鮮 ：少許
豆油 ：適量

具體步驟

1.準備好所需要的食材，洗乾淨待用。

2.準備一個乾淨碗，倒入適量麪粉和清水，加少許鹽，攪拌成糊狀。

3.胡蘿蔔和杏鮑菇分別切成片後再切成碎丁。

4.茄子切去頭尾，切成大小適中的厚片，在中間切一刀，不要切斷

5.豬瘦肉切成小塊，放入手動絞肉機，加適量薑末，一起攪拌成肉末

6.絞好的肉末倒入切好的胡蘿蔔杏鮑菇碎丁，加少許鹽，生抽，料酒，蠔油，味極鮮，玉米澱粉，葱花，一個雞蛋，攪拌均勻。

7.把切好的茄子厚片中間塞上肉餡，不要太滿了。

8.炒鍋倒入小半鍋豆油，燒熱。

9.塞好肉餡的茄片放入麪糊碗裏滾一下。

10.一個一個的下鍋，小火煎制，我用的不是平底鍋，一次煎六個。

11..煎好一面再翻煎另一面，等到煎至兩面金黃即可撈出控油。

12.取一個乾淨餐盤，把煎好的茄盒裝盤，即可食用