紅燒蒜香茄子怎麼做-紅燒蒜香茄子的做法

“這是一道容易上手卻有非常美味的家常菜，適合老人和小孩吃，拌米飯吃當然更好了，茄子西紅柿和蒜粒的結合真是太美味了，非常適合初學者，步驟簡單～開做😬”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒蒜香茄子的做法步驟

• 1、1圓茄子一個，去皮，切成滾刀片2西紅柿切小塊3蒜用菜刀壓扁切成大粒（不用切的太小，也不用切成蒜蓉，這步要注意）

• 2、鍋中多放一些油（茄子比較吃油），先下茄子，中火，不停的翻炒

• 3、翻炒大概五分鐘吧，茄子就變成這個樣子了，比原來的體積小了一半兒，也變軟了，盛出備用

• 4、再次鍋中少放一點油，下入西紅柿，此時改小火開始熬西紅柿醬

• 5、小火拿鏟子或者勺子把西紅柿壓成醬，一定要小火，不然就糊了幹了

• 6、醬熬好了，下入之前炒好的茄子

• 7、翻炒，放適量生抽，鹽，雞精調味

• 8、最後下入蒜粒

• 9、撲面而來的蒜香和茄子結合在一起，太香了

• 10、生蒜會在燙的食材中揮發自己本身的香味，但是吃到完口中也不會有生蒜的味道，這道菜非常簡單易上手，學會了就趕快試試吧