蒜泥蒸鱸魚片怎麼做-蒜泥蒸鱸魚片的做法
- 熱菜
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“三條海鱸魚到今天總算全消滅了。三個不同的口味,都很美,主要是魚夠鮮,調料只是起到畫龍點睛的作用。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥蒸鱸魚片的做法步驟
1、海鱸魚一條
2、用刀斜切下兩片魚肉,並將魚肉上的少許魚刺挑掉。
3、魚片斜切成四段
4、加少許鹽和白酒、黑糊椒粉醃半小時。
5、醃好的魚片
6、剝五粒蒜頭
7、剁碎
8、蒜泥加蒸魚鼓油加料酒拌勻。
9、把魚肉擺在盤子裏。
10、把調好的蒜泥汁澆在魚肉上。
11、鍋內水燒開後,魚肉上鍋蒸,開大火蒸五分鐘就可關火。
12、再淋上滾燙的熱油,撒上葱絲就可上桌了。
小竅門
做這道菜蒜泥要加夠才香,也可換成別的魚肉,這樣做的魚肉保留原味還有蒜香,很鮮美。醃魚時不要多加鹽,只需要一點點就夠了,不然蒸時再加鼓油會太鹹。
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