家常蒜香茄子怎麼做-家常蒜香茄子的做法
- 熱菜
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“簡單可口,酸香味美。
燒茄子的方法很多,過油太麻煩,油又太多。
這種方法簡單快捷,少油,酸香微辣又爽口。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常蒜香茄子的做法步驟
1、茄子洗淨去蒂,帶皮切成滾刀塊。
2、洋葱、青椒改刀備用。
3、炒鍋放油燒熱,放花椒爆香。
4、放入洋葱、青椒翻炒出香味。
5、放入茄子繼續翻炒。
6、放入番茄丁翻炒。
7、放入番茄醬翻炒均勻,再放鹽和白糖調味。
8、放味精提鮮。
9、出鍋前放入蒜蓉,翻炒均勻。
10、裝盤。
11、成品。
小竅門
1.茄子切滾刀塊,如果當時不用,可放水中保存,防止氧化。
2.番茄去皮切丁,放適量番茄醬,色澤更加紅亮。
3.出鍋時放入蒜蓉。
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