紅燒香乾的做法 紅燒香乾【懶人版】 紅燒香乾怎麼做

“香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
這裏我有個超級簡單的懶人版，一學保證會，而且味道獨特脣齒留香，非常好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒香乾的做法步驟

• 1、準備好食材
• 2、將大蒜，青紅椒，香葱分別切成碎末，香乾二面分別切上斜花刀，以方便入味。

• 3、熱鍋倒入適量冷油，加一碗水，加兩大勺生抽，兩小勺耗油，一丁點兒鹽，調成汁水。這裏不需要加太多鹽巴，因為生抽耗油都有鹽味的，而且這些汁水到最後是需要燜乾的。

• 4、水稍稍煮熱後倒入香乾及蒜末。汁水的量稍稍漫過香乾，因為香乾比較嫩，儘量在下鍋後不要翻動。如果喜歡吃辣的可以加點幹辣椒！

• 5、蓋上鍋蓋中小火燜煮，一碗水可能需要5至8分鐘左右才能燜幹。期間可以打開鍋蓋看看是否已經收汁。快要收汁時撒些雞精，我口味比較淡一般都沒有放。

• 6、待水燒乾即撒上青紅椒末及香葱末裝盤即可！

小竅門

這個做法非常簡單，可是香乾非常入味兒，也非常軟嫩！關鍵點是汁水要調好，新手建議首先不需要加入鹽巴，等快要收汁的時候嚐嚐味道如果太淡再加適量鹽。一定不要煮得太鹹！