炸鱈魚丸子的做法 【天津】炸鱈魚丸子 炸鱈魚丸子怎麼做

“鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。上次做了煎烤鱈魚，吃着很美味，今天想嘗試一下別的吃法。忽然想起原來在飯店吃到過一款叫做手打鱈魚丸的小吃，每根竹籤上穿三個鱈魚丸子，上面還淋上檸檬醬，很好吃，今天我也試試，雖説不知道人家正宗的是怎麼做出的，但是按照我的思路和方法做出來的也絲毫不遜色，蘸着番茄醬吃味道真不錯，而且做法還相當簡單呢，在此給大家分享一下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸鱈魚丸子的做法步驟

• 1、鱈魚化凍後清洗乾淨。

• 2、去掉魚皮，魚骨，魚刺，稍微撕碎（或者剪碎）一些。

• 3、加入一大勺麪粉，目測有100克的樣子吧，再加入少許鹽和胡椒粉。

• 4、用筷子攪拌均勻。

• 5、用筷子夾起一團，不用追求形狀，準備裹麪包糠。

• 6、裹上面包糠，鱈魚麪糊在麪包糠裏滾的時候，儘量用筷子把它團成球狀。

• 7、平底鍋倒油燒熱，下入鱈魚丸子，中火炸至金黃色。

• 8、炸熟後出鍋裝盤即可食用。

• 9、直接吃也很美味。

• 10、蘸着番茄醬吃味道更佳哦。

小竅門

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