燉茄子的做法 茄子——燉茄子 燉茄子怎麼做

“茄子是夏天最常吃的蔬菜，燒茄子拌米飯，配西紅柿湯。是很可口的家常飯。我們京津一帶吃的一般都是圓茄子，很少吃長茄子的。這道燉茄子，是和好友姍姍學的。姍姍是和她母親學的，從小吃到大，簡單又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燉茄子的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、豬肉餡加葱姜，醬油，香油調成肉餡。備用。

• 3、圓茄子，切連刀塊，中間加上肉餡備用。

• 4、燒熱油，炸香大料瓣。

• 5、關小火，將茄子碼入鍋裏，放葱薑蒜，甜麪醬，醬油，白糖，鹽。

• 6、加入適量水，開中火，燉制茄子。

• 7、將茄子燉熟，收濃湯汁，撒蒜末即可。

• 8、燉茄子。