酸甜番茄狹鱈魚湯怎麼做-酸甜番茄狹鱈魚湯的做法

“酸酸甜甜的番茄狹鱈魚湯，是小朋友的下飯菜，用來拌飯非常好吃，魚片鮮嫩，湯汁清香可口。做法簡單，老少皆宜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

酸甜番茄狹鱈魚湯的做法步驟

• 1、準備食材，狹鱈魚條解凍、番茄、香菜、生薑、香葱等；

• 2、室温解凍的狹鱈魚洗淨，切薄片，放油、鹽、胡椒粉、生抽、生粉拌均；

• 3、番茄洗淨、去皮，切粒，放白砂糖醃製；番茄要去皮，不僅口感好，還容易煮軟；

• 4、熱鍋，倒油，倒入狹鱈魚片、生薑，爆炒八成熟起鍋；

• 5、把倒入番茄鍋裏，小火熬煮軟綿；

• 6、加2碗水，白砂糖、熬成番茄濃湯；

• 7、把炒好的狹鱈魚片倒入鍋裏，改為大火，生粉勾芡；

• 8、關火，放鹽、香葱拌均起鍋。

小竅門

1.狹鱈魚條要在室温下解凍，這樣的魚肉才好吃；
2.番茄要小火熬煮濃湯；
3.生粉勾芡不僅湯濃稠，順滑，口感也好。