狹鱈魚豆腐羹怎麼做-狹鱈魚豆腐羹的做法

“今天跟大家分享一道湯羹類的輔食---狹鱈魚豆腐羹，適合18+月齡的寶寶食用，如果想給低齡的寶寶吃也行，就是不要加什麼調味料。
狹鱈魚豆腐羹選用的是內酯豆腐，細嫩潔白口感好；魚類選用的是源自阿拉斯加深海的狹鱈魚，肉質嫩滑口感細膩，富含多種氨基酸和微量元素，關鍵是無皮無刺，可以放心給孩子食用；再加一點蔬菜，葷素搭配營養更全面。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

狹鱈魚豆腐羹的做法步驟

• 1、將阿拉斯加狹鱈魚去除包裝提前一晚放進冰箱冷藏，解凍；

• 2、解凍好後稍微沖洗一下瀝乾，加入2小勺檸檬醋，少許鹽，適量黑胡椒粉；

• 3、抹均勻後醃製20分鐘；

• 4、用廚房紙吸乾表面水分；

• 5、將狹鱈魚切小粒，生菜葉洗淨切絲；

• 6、熱鍋，倒入適量橄欖油；

• 7、倒入狹鱈魚粒翻炒至變色；

• 8、倒入生菜翻炒一兩下；

• 9、加入適量熱開水，倒入內酯豆腐，煮至再次沸騰；

• 10、提前將澱粉加適量水調成澱粉水；

• 11、出鍋前加少許鹽調味，倒入澱粉水勾芡一下即可；

• 12、成品，口感細膩嫩滑味道鮮美，寶寶絕對喜歡；

• 13、成品。

小竅門

1.如果是給低齡寶寶吃，生菜葉要切的更細，鱈魚可以剁成泥，黑胡椒不放，鹽最好也不放；
2.內酯豆腐倒進鍋裏直接用鍋鏟弄的很碎就行；
3.用檸檬醋醃製魚類，去腥效果更好而且能提香。