腐乳燒鱈魚怎麼做-腐乳燒鱈魚的做法

“這道菜餚的調味料主要用的是紅腐乳汁，用紅腐乳汁燒製菜餚，一是色澤好看；二是具有濃郁的腐乳醬香味。這道燒製的鱈魚，因為用了紅腐乳汁，所以就將其叫做“腐乳燒鱈魚”。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳燒鱈魚的做法步驟

• 1、主料：鱈魚。

• 2、把鱈魚收拾乾淨。

• 3、然後靠背部打斜刀。

• 4、熱油，放入葱薑蒜炒香。

• 5、放入鱈魚，旺火、烹入料酒。

• 6、加適量醋。

• 7、加適量紅腐乳汁。

• 8、加入清水。

• 9、燒製5分鐘。

• 10、把魚翻面，加少許鹽調味，再燒製2分鐘。

• 11、旺火收汁，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、因為腐乳汁有鹹味，所以加鹽時要嘗一嘗，避免過鹹。
2、醋用自己喜歡的就可以，我用的是老醋。